Ingredients
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1 kg ñoquis de papas
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500 gr salsa de tomate
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250 gr mozzarella
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q.s queso parmesano
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q.s hojas de albahaca
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sal gruesapara el agua de cocción de los ñoquis
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PARA LA SALSA DE TOMATE
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500 gr salsa de tomate
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150 ml agua
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1 diente de ajo
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4/5 hojas albahaca fresca
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sal
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aceite de oliva virgen extra
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una pizca azúcar
Directions
Mira (aquí) la Receta profesional de Ñoquis y Ñoquis Rellenos la Receta profesional de Ñoquis y Ñoquis Rellenos
Mira (aquí) como lo haces Salsa de Tomate, Receta Clásica Italiana original
Mira (aquí) Como Hacer Queso Mozzarella en Casa RECETA ORIGINAL ITALIANA
Steps
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1
Done
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Después de hacer los ñoquis de patata, empezamos a preparar la salsa de tomate: vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreímos un diente de ajo entero pelado, a continuación añadimos el puré de tomate y el agua. Salpimentamos y añadimos una pizca de azúcar para equilibrar la acidez. Cubra con la tapa y cocine durante 45 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando la salsa esté cocida, apaga el fuego y sazona con hojas frescas de albahaca. Mientras tanto, corta la mozzarella en cubos y déjalos escurrir en un colador para eliminar el exceso de líquido. |
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2
Done
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Verter los ñoquis en agua hirviendo y cocerlos dejando la olla tapada para mantener la temperatura alta y, en cuanto floten, escurrirlos y colocarlos directamente en una fuente para horno. |
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3
Done
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Agregue la salsa de tomate caliente y mezcle bien. Luego agregue la mozzarella cortada en cubitos y las hojas de albahaca picadas a mano y mezcle nuevamente. Finalmente cubrir con una buena espolvoreada de queso parmesano rallado. |
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4
Done
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Hornear los ñoquis alla sorrentina en horno estático o ventilado a 180° durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y servir caliente. ¡¡¡Disfrute de su comida!!! |
