Ingredients
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1 huevo
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1 nuez mantequilla
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c.s. trufa blanca
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sal
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(opcional) pimienta
Directions
Steps
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1
Done
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En primer lugar, verifique que el huevo esté muy fresco y, para comprenderlo, simplemente colóquelo dentro de un vaso y agregue agua fría: si permanece en el fondo, el huevo está muy fresco, si comienza a flotar o sale completamente a flote. , el huevo ya no es comestible. Luego, sepárelo en un tazón para que pueda verificar la calidad del huevo y, sobre todo, para evitar que pequeños trozos de cáscara arruinen su preparación, lo que es particularmente molesto. Limpie la trufa justo antes de consumirla: enjuáguela rápidamente bajo un chorro de agua corriente para eliminar el velo de tierra y cepíllela bien con un cepillo. |
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2
Done
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Derrita una nuez de mantequilla en una sartén a fuego muy bajo, luego agregue sal y pimienta y, cuando esté dorada, transfiera el exceso a un tazón ya que solo queda una capa ligera de mantequilla en la sartén. |
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3
Done
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Caliente el velo de mantequilla en la sartén y vierta el huevo, luego cubra con una tapa y cocine a fuego muy bajo hasta que la clara de huevo esté perfectamente coagulada (la yema debe permanecer suave). |
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4
Done
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Apaga el fuego y sirve el huevo. Luego espolvoree con un poco de mantequilla derretida que había dejado a un lado y, para cerrar el plato, agregue las hojuelas de trufa blanca y sirva. |
