Ingredients
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1 de 1.2 / 1.3 kg pollo entero
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1 manzana
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1 limón
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40 gr mantequilla
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3 cucharaditas curry
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1 cucharadita (opcional) paprika picante
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1 cucharadita (opcional) cúrcuma
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c.s. harina 00
Directions
Steps
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1
Done
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En primer lugar, flambear el pollo para eliminar los residuos de plumas, luego lávelo con agua corriente para eliminar las plumas quemadas, luego córtelo en pedazos. Recuerde retirar la bolsa (uropigio), una glándula colocada dorsalmente a las últimas vértebras del pollo. |
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2
Done
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Enharina las rodajas de pollo. En una sartén grande, derrita la mantequilla con una cucharadita de curry, luego agregue el pollo y dore por todos lados a fuego medio. |
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3
Done
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Mientras tanto exprime el jugo de un limón. Lave y ralle una manzana con un rallador en pequeños agujeros y transfiera el puré obtenido en un tazón pequeño, luego agregue el jugo de limón, mezcle bien y reserve. |
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4
Done
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Cuando el pollo esté dorado, agregue un vaso de agua y una segunda cucharadita de curry. Mezcle bien, luego cubra con una tapa y cocine por 15 minutos a fuego lento. |
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5
Done
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Después de 15 minutos, agregue la tercera y última cucharadita de curry y, si desea mejorar el sabor del curry, agregue una cucharadita de paprika y una cucharadita de cúrcuma y, finalmente, el puré de manzana. Y, después de mezclar todos los ingredientes, continúe cocinando durante otros 20 minutos a fuego muy bajo con la tapa. Si durante esta fase el pollo se pega demasiado al fondo de la sartén, agregue un poco de agua. El tiempo total de cocción del pollo es de 45-50 minutos a fuego lento y verá que está listo en el momento en que la carne del muslo comienza a desprenderse del hueso. |
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Vi una segunda receta y me encantó; ya me inscribí y empezaré a hacer las recetas, ya comentaré mas a adelante. Otro punto es que me gusta mucho como explicas, todo se entiende perfecto. Saludos.